Mustakaali

Lehtikaalin sukulainen mustakaali on väriltään lehtikaalia tummempi italialainen herkku, joka tunnetaan myös nimellä Palmukaali tai Cavolo Nero. Lehtikaalin tavoin se on yksi ravinnerikkaimmista ravintokasveista.

Mustakaali on vahvalehtinen, joten se kestää hyvin kuumentamista, paistamista  ja hauduttamista. Se sopii hyvin syötäväksi myös sellaisenaan esimerkiksi salaateissa. Mustakaalista saa myös kauniin värisen peston.

Säilyy parhaiten jääkaapissa.



TAKAISIN

Mustakaali reseptejä