Korianteri

Korianteri on itämaisen ruoan perusmauste. Sen tuoksu on voimakas  ja maku makeahko sekä persoonallinen. Jotkut maistavat korianterissa saippuan. Korianterista yleensä pidetään paljon tai ei ollenkaan. Kaukoidässä ja Aasiassa korianteria kutsutaan kiinanpersiljaksi ja käytetään persiljan tavoin. Korianteri lisää ruokahalua ja tehostaa ruuansulatusta. Sitä on viljelty yli 3000-vuoden ajan, joten se on yksi vanhimmista mausteista. Kuivattaessa korianterin maku muuttuu olennaisesti.



TAKAISIN