Pehtoorin vesimeloni-fetasalaatti ja basilikavinaigrette

4 annosta

1 pussi Järvikylän Pehtoorin salaattia (tai ruukku)
½ vesimeloni
½ punasipuli
150 g fetaa

Basilikavinaigrette

1 ruukku Järvikylän Basilikaa
½ dl oliiviöljyä
2 rkl valkoista balsamicoa
suolaa & mustapippuria

Revi salaatti tarjoiluastialle. Asettele päälle kuutioitu vesimeloni ja pilkottu punasipuli. Murenna feta salaatin päälle.

Hienonna basilikasta noin ¾. Yhdistä basilikasilppu, oliiviöljy ja balsamico. Sekoita voimakkaasti, jotta koostumus paksunee. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

Pilko loput basilikanlehdet ja levitä vinaigreten kanssa salaatin päälle.