Paistetut broilerinfileet Provence-pestolla

4 annosta

4 broilerin rintafileetä
suolaa & mustapippuria

Provence-pesto

1 iso ruukku Järvikylän Provencen yrttejä
50 g parmesaanijuustoa
50 g pinjansiemeniä
oliiviöljyä

Tee ensin pesto: Pyöräytä yrttien lehdet, parmesaani ja pinjansiemenet tehosekoittimessa. Ohenna tahnaksi oliiviöljyllä. Paista broilerinfileet pannulla kullanruskeiksi.

Mausta suolalla ja pippurilla. Laita fileet leivinpaperin päälle uunipellille ja hiero pinnalle pestoa. Kypsennä 150-asteisessa uunissa kypsiksi, noin 12–15 minuuttia.